1930年に誕生した白物家電冷蔵庫

　1930年に芝浦製作所が日本で初めて販売を始めたが、高価なためなかなか普及しなかった。しかし戦後日本では豊かさの象徴として、テレビ・洗濯機と共に「三種の神器」と言われ、1950年代後半高度成長時には、爆発的に普及。冷蔵庫は、野菜くず等で細菌が繁殖し、食中毒の原因となる恐れもあるため、棚・トレイ・冷蔵室・冷凍室・ドアパッキングは月１回、自動製氷機の給水タンクや浄水フィルターは週１回の手入れが必要。水拭きだけでなく、必ず消毒液等で除菌すること。食材の中には冷蔵庫に入れるよりも、常温で保存した方が適しているものもある為、冷蔵庫内もこまめに整理が必要。タマネギやカボチャ、人参、大根などは常温保存が可能なため、入れる必要はない。ジャガイモやさつまいもなどは、澱粉質が変化してしまい、不味くなってしまうので、入れない方が良い。バナナは冷蔵庫に入れると低温障害を起こし黒く変色してしまうので常温保存が良い。なんでも冷蔵庫に入れてしまうのではなく、食材にあった保存が望ましい。